 Am Sonntag 06.05.2024 hat der Pilzverein Birsfelden und Umgebung einen Pilzzucht Anlass durchgeführt. Das Anlass stoss auf grosses Interesse und es waren über 25 Mitglieder und Gäste anwesend, die Total 60 Holzstämme für die Zucht bestellt hatten! Bei dem Anlass wurden Holzrugel (Buchenstämme 1m länge, 15-25cm Durchmesser) mit Pilzbrut (Myzel gezüchtet auf Substrat aus Sägemehl) beimpft, damit diese mit dem Pilz durchwachsen und dann Fruchtkörper bilden. Die Stämme können dann im Garten gelagert werden und der Pilz, der den Stamm besiedelt hat, fruchtet immer wieder. So können Speisepilze wie Austerseitlinge, Shiitake oder Stockschwämmchen auf den Holstämmen gezüchtet werden. Das vorgehen zum Beimpfen der Holzstämme ist folgendes. Die frisch geschlagenen Holzstämme werden mit der Kettensäge an mehreren Stellen eingesägt, so dass ein 05-1cm und ca. 10cm tiefer Spalt entsteht. Anschliessend werden die Spalten in den Holzstämme mit dem Pilzbrut-Substrat befüllt. Dazu muss das krümelig Substrat in die Spalten eingefüllt und angepresst werden. Dafür sind Werkzeuge wie Spatel oder Brotmesser sehr hilfreiche.  Abschliessend werden die Spalte satt mit Klebeband um den Stamm herum verklebt. So kann die Pilzbrut nicht herausfallen und sie ist geschützt vor äusseren Einflüssen. Der Stamm muss nun an einem dauernd feuchten Ort gelagert werden. Staunässe, extreme Hitze oder Kälte sind zu vermeiden. Nach 2-3 Monaten, vermutlich zur schon in dieser Herbst-Pilzsaison können erste Fruchtkörper erscheinen.
Pilzfruchtkörper des Limonenseitlings (Pleurotus citrinopileatus) an einem beimpften Stamm von einer früheren Pilzzucht.
Wir wünschen allen fleissigen Teilnehmer grosszügige Ernte an Pilzen! Vielen Dank, dass ihr mitgemacht habt! Ein extra grosses Dankeschön an die die beim Anlass mitgeholfen haben zu koordinieren, portionieren, erklären der Arbeitsweise und tragen und sägen der schweren Stämme! Ohne euch wäre der Anlass nicht so reibungslos verlaufen!
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